Le Taboulé de la mer

Chaque mois, nous vous proposons une idée de recette réalisable à partir de nos produits. En novembre cuisinez une recette simple, diététique qui séduira les petits et les grands :

Ingredients

• Prévoir environ 50g de semoule par personne. Pour la cuisson rien de plus simple, doser autant de semoule que d’eau !
• 300 g semoule de blé dur/300ml d’eau
• 100 g Saumon fumé en pavé*
• 180g Thon fumé*
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 3 belles tomates Tomates
• Olives noires
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale

Preparation

• Peser la quantité de semoule, ajouter le sel le poivre et 4 cuillerées d’huile d’olive. Faites bouillir de l’eau et verser sur la semoule jusqu’à la recouvrir.
• Laissez reposer au frais 30 min et mélanger de façon à bien séparer les grains..
• Découper en petits cubes le saumon et le thon, lavez et vider les poivrons et le tomates puis coupez les en brunoise.
• Mélanger les légumes, le poisson et les olives noires, arroser le tout d’un jus de citron.
• Incoporer à la semoule, rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit !